Cắt lá nem thành 4 phần, phết phần nhân lên lá nem rồi dùng 1 lá khác úp lên trên. Chiên trên chảo dầu ở mức nhiệt trung bình. Chả cá chiên vàng giòn, ráo dầu, ngon nhất khi ăn nóng. Pha nước mắm chua ...

- Xay thịt nạc mông trong 30 giây cho thịt tơi đều, không bị nát quá. - Gạt thịt xuống, để nghỉ 10 giây. 2. Ướp gia vị - Trộn đều thịt nạc xay và mỡ xay cùng các loại gia vị: nước mắm, đường ...